主发酵又称前发酵，主发酵前期分为酵母繁殖阶段，今天啤酒设备厂家聊聊主发酵过程的现象和5个阶段。一、酵母繁殖期；二、起泡期；三、高泡期；四、落泡期；五、盖泡形成期。以上就是主发酵过程和5个具体阶段应注意的问题...

英式棕艾尔皆带有显著甜味，温和型为其代表之一。麦芽甜主导，苦味较浅色艾尔含蓄，酒精度也低。按照惯例都是趁年轻时饮用，没有太多酒花，不需经过陈放。当地未经过滤，并且以木桶侍酒的版本，比较接近这个版本的原型。

主发酵期间，技术控制的重点是温度、浓度和时间，三者互相制约，又是相辅相成的。发酵温度低，浓度下降就慢，发酵时间长；反之，发酵温度高，浓度下降快，发酵时间短。三者控制的依据与产品的种类、酵母菌种、麦汁成分有关系...

中国啤酒工业现状, 近几年我国啤酒工业的现状可以概括为：啤酒产量继续增加，发展模式迥异；企业规模扩大，啤酒集团进一步优化；对低价有认识，扭转措施不力，啤酒价格持续走低，经济效益依旧滑坡...